Mangeårig lokal restauratør Morten Hansen har købt Restaurant Næsbyhoved Skov
Restaurant Næsbyhoved Skov, Odense, 31 maj 2024
Nuværende forpagter Morten Hansen overtager Restaurant Næsbyhoved Skov den 1 juni 2024. Købet er baseret på gensidig respekt mellem den mangeårige ejer Erik Madsen og Morten selv og er et udtryk for Mortens ønske om at drive restauranten videre i stedets ånd.
Morten har forpagtet Restaurant Næsbyhoved Skov i over 10 år og har derfor indgående kendskab til huset og gæsterne. Med købet kan Morten fortsætte med at forkæle gæsterne med moderne gastronomi med et klassisk twist. Han lægger ikke skjul på, at det er en drengedrøm, der nu er gået i opfyldelse.
Det er med gensidig respekt at tidligere ejer Erik Madsen nu sælger den tidligere familieejede ejendom. “Jeg er meget tryg og glad, da Morten er gammel kokkelærling på Restaurant Næsbyhoved Skov,” siger Erik Madsen. Han understreger, at Morten Hansen altid har taget beslutninger i tråd med stedets ånd, så forretningen følger med tiden, uden at gå på kompromis.
Restauranten, som dengang hed Ny Fuglsang, åbnede sine døre i 1900 og har siden da været ejet af familien Madsen. I 1999 blev Morten Hansen udlært på Restaurant Næsbyhoved Skov, og i 2013 blev han forpagter efter en udstikker til bl.a. Oluf Bagers Gård og Hotel Koldingfjord.
Restauratør Morten Hansen er ny ejer af Restaurant Næsbyhoved Skov
